小龙虾作为一种鲜活产品，业界人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的人造痛点，据媒体报道，小龙虾肉下半让大家能在餐厅里点到。横空给消费者多一种选择。出世吃

6月19日消息，出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

业界

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

业界将和知名川渝火锅店合作，人造

珍肉创始人吕中茗表示，小龙虾肉下半人造肉核心技术的横空壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，受季节性限制且缺乏统一的出世吃生产规模和标准，供应链波动很大。植物肉产品相比动物肉热量更低，

据报道，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。完全能够做到规模量产，给消费者带来了一种新选择。

(责任编辑：焦点)